Mısır Yemek Rehberi 2026: Mutlaka Denemeniz Gereken 17 Yemek
Mısır yemekleri, tarifleri ve teknikleri 5000 yıl öncesine dayanan Firavunlar dönemine kadar uzanan, dünyanın en eski sürekli mutfak geleneklerinden birini temsil ediyor.Zamanla kaybolan pek çok eski yemek geleneğinin aksine, Mısır mutfağı, Yunan, Roma, Arap, Osmanlı ve Fransız medeniyetlerinden etkilenen, ancak her zaman açıkça Mısırlı olan kendine özgü karakterini koruyarak gelişmiştir. Bu 2026 kılavuzu, mutlaka denenmesi gereken 17 yemek, sokak yemeklerinin sırları, bölgesel lezzetler ve bunların nasıl fotoğraflanacağı konusunda size yol gösteriyor. Bizimle eşleştirinUltimate Mısır Paketleme ListesiveBaksheesh Bahşiş Rehberitamamen hazırlanmış bir yolculuk için.
Modern Mısır mutfağı baklagiller (bakla ve mercimek), taze sebzeler, aromatik bitkiler ve koyu baharatlar üzerine kuruludur. Ekmek –'ayşe baladi'— hemen hemen her öğüne eşlik eder; kelime'ayşe'Arapça'da kelimenin tam anlamıyla "hayat" anlamına gelir. Mısır masası, aile ve arkadaşlar arasında paylaşılmak üzere tasarlanan yemeklerin yer aldığı ortak bir deneyimdir.
Mısır Yemekleri Hakkında Kısa Bilgiler
Mısır Fotoğraf Turları ile Otantik Mısır Mutfağını Deneyimleyin
Turist tuzaklarını atlayın ve mutfak fotoğrafçılığı turlarımızla otantik Mısır'ın tadına bakın. Çarpıcı yemek fotoğrafçılığı anıları yakalamanıza yardımcı olurken, sizi gizli yerel restoranlara, geleneksel evlere ve sokak yemeği pazarlarına yönlendireceğiz.
Mutfak Turumu PlanlaHızlı Gezinme
1. Bölüm: Mısır Mutfağı - 5.000 Yıllık Bir Mutfak Mirası
Bölüm 2: 2026'da Mutlaka Denemeniz Gereken 17 Temel Mısır Yemeği
Kahire'nin hareketli sokak köşelerinden sofistike İskenderiye deniz ürünleri restoranlarına kadar bu 17 yemek, Mısır mutfağının kalbini ve ruhunu temsil ediyor. Her biri yüzyıllar boyunca mükemmelleşen tarihin, bölgenin ve kültürel geleneğin öyküsünü anlatıyor.
1. Koşari (Koşeri)
Kahire ve Ülke Çapında
Mısır'ın tartışmasız ulusal yemeği- pirinç, kahverengi mercimek, nohut ve makarnanın üzerine baharatlı domates sosu, sarımsak sirkesi ve çıtır kızarmış soğandan oluşan muhteşem bir senfoni. Başlangıçta uygun fiyatlı bir işçi yemeği olan bu yemek, artık tüm sosyal sınıflarda seviliyor.Nerede denenmeli:Kahire Şehir Merkezindeki Abu Tarek - şimdiye kadar yapılmış en büyük koşari için dünya rekorunu elinde bulunduran, çok katlı bir koşari tapınağı.
2. Tam Madamlar
Ülke Genelinde Kahvaltı
Mısır'ın şampiyonlar kahvaltısı- sarımsak, limon, zeytinyağı ve kimyonla tatlandırılmış, yavaş pişirilmiş bakla fasulyesi, taze somonla servis edilir'ayşe baladi'. Bakır tencerelerde gece boyunca kaynatılan fasulyeler, kremsi ve rahatlatıcı bir doku kazanır. Tahin, haşlanmış yumurta, domates veya sade tereyağı ile kişiselleştirin. Kahvaltıdan daha fazlası; bir kasede Mısırlıların esnekliği ve becerikliliği var.
3. Ta'ameya (Mısır Falafel'i)
Kahire ve İskenderiye
Mısır falafel'i icat etti- ama Mısır versiyonu ta'ameya, maydanoz, kişniş, pırasa ve baharatlarla karıştırılmış, düz diskler halinde şekillendirilmiş ve çıtır mükemmelliğe kadar kızartılmış ıslatılmış bakla fasulyesi (nohut değil) kullanır. Ayırt edici çimen yeşili rengi ve dünyevi tadı onu eşsiz kılar. Pide, tahin, salata ve turşuyla servis edilir.
4. Mulukhiyah
Ülke Genelinde, Özellikle Kırsal Alanlar
Mısır'ın ikonik yeşil çorbasıJüt bitkisi yapraklarından yapılmıştır ve ona yeni gelenlerin kısa sürede sevmeyi öğrendiği kendine özgü viskoz bir doku kazandırır. Kraliyet ailesine uygun bir yiyecek olarak kabul edilen Firavun zamanlarına kadar uzanır. İşin sırrı şu'takliya'- servis yapmadan hemen önce çorbanın üzerine son bir cızırdayan sarımsak ve kişniş dökülür. Pilavın üzerinde tavuk veya tavşanla servis edilir.
5. Hamam Mahshi (Dolması Güvercin)
Kahire ve Kırsal Alanlar
Mısır'ın en lüks geleneksel yemeği- kokulu pirinç veya freekeh ile baharat, karaciğer ve fındıkla karıştırılmış, daha sonra ızgarada veya fırında pişirilmiş genç güvercinler. Kuşlar, kırsal kesimdeki kendine özgü konik güvercin kulelerinde yetiştiriliyor. Genellikle düğünlerde ve kutlamalarda servis edilir ve Mısır misafirperverliğini en iyi şekilde temsil eder. Geleneksel olarak elle yenir.
6. Köfte ve Kebap
Ülke çapında
Orta Doğu ızgaracılığının zirvesi.Köfte, şişlere şekil verilerek kömürde kızartılan baharatlı kıymadır; kebap, benzer şekilde pişirilmiş marine edilmiş et parçalarını ifade eder. İşin sırrı baharat karışımıdır: kimyon, kişniş, soğan, sarımsak ve maydanoz. Luksor'daki Al Sayeda Zainab Restaurant, leziz baharatlı köfteleriyle ünlüdür.
7. Fiteer (Mısır Tuzlu Böreği)
Mısır boyunca
Mısır'ın pizza ve hamur işlerinin birleşimine cevabı- kağıt inceliğinde gerilmiş, samneh (sade tereyağı) ile fırçalanmış ve fırınlanmış, pul pul, çok katmanlı bir ekmek. Bal ile tatlı veya peynir, et veya sebze ile lezzetli. Daha zinde ustaların hamuru neredeyse şeffaf hale gelinceye kadar uzatmasını izlemek başlı başına bir mutfak performansıdır.
8. Şavurma
Her Mısır Şehri
İkonik sokak yemeği öğle yemeği- dikey bir et lokantasında marine edilmiş et, sarımsak sosu (toum), turşu ve bazen patates kızartmasıyla pide haline getirilir. Kahire'de Tahrir Meydanı yakınındaki Kazaz, hem tavuk hem de sığır eti shawarma için efsanedir. En iyi stantlarda öğle yemeği saatlerinde blok boyunca uzanan çizgiler bulunur.
9. Mahşi (Sebze Dolması)
Ülke Çapında Aile Yemeği
En iyi şekilde Mısır ev yemekleri- kabak, patlıcan, biber, domates, asma yaprağı veya kokulu pirinç, otlar ve bazen kıyma ile doldurulmuş lahana, domates suyunda yavaş yavaş pişirilir. Aile toplantılarına ayrılmış bir sevgi emeği. Her versiyonu mevsim sebzeleri tanımlar; yazın asma yaprağı, kışın lahana.
10. Sayadiyah (Pilavlı Balık)
İskenderiye ve Kıyı Şehirleri
Mısır'ın önde gelen deniz ürünleri yemeği- altın soğanla doldurulmuş pirinçle kaplanmış ve domates bazlı sosta pişirilmiş sert beyaz balık. Adı "balıkçı yemeği" anlamına geliyor. Anahtar, derin karamelize edilmiş soğandır. İskenderiye'deki Akdeniz manzaralı Corniche restoranlarında tadını çıkarın.
11. Fettah
Ülke çapında, özellikle Yukarı Mısır
Mısır'ın en iyi kutlama yemeğidüğünlerde, bayramlarda ve büyük aile toplantılarında servis edilir - çıtır çıtır kızarmış ekmek, pirinç ve sarımsak-sirke suyuna batırılmış yumuşak kuzu veya dana eti ve üstüne domates sosu eklenir. Kökenleri Nubia olan bu ekmeğin adı, ekmeğin nasıl kırıldığını ifade eden Arapça "ufalama" anlamına gelen kelimeden geliyor.
12. Baba Ganuş
Mısır boyunca
Dumanlı, kremalı patlıcan sosuBu, süpermarket versiyonlarını çok geride bırakıyor. Közlenmiş patlıcanlar tahin, sarımsak, limon ve zeytinyağıyla ezilir. Mısır versiyonu daha dumanlı ve daha sarımsaklı; anahtar açık kömür alevinde yanıyor. Sıcak pide ile mezenin bir parçası olarak servis edilir.
13. Besarah
İskenderiye ve Nil Deltası
Mısır'ın canlı yeşil fasulye ve bitki sosu- Kurutulmuş bakla, maydanoz, dereotu, kişniş ve pırasadan oluşan kremsi bir püre, üzerine çıtır kızarmış soğan ekleniyor. Ortaçağ Arap yemek kitaplarında adı geçen bu kahvaltı, sağlıklı, protein açısından zengin bir seçenek olarak ülke çapında popülerlik kazanmış geleneksel bir İskenderiye kahvaltısıdır.
14. Havvaşi
Mısır boyunca
Mısır'ın etli böreği- pide benzeri ekmeğin içinde baharatlı dana veya kuzu kıyması, taş fırında dışı çıtır, içi sulu olana kadar pişirilir. Geleneksel pişirme yöntemi (kızartma değil) onu farklı kılan şeydir. Her bölge kendi dokunuşunu katıyor; İskenderiye daha fazla kırmızı biberi, Kahire ise daha fazla soğan ve kimyonu tercih ediyor.
15. İskenderiye Kebdası (Karaciğer)
İskenderiye ve Büyük Şehirler
Mısır'ın en sevilen sakatat yemeği- Dana ciğeri sarımsak, kırmızı biber, kimyon ve bazen de domatesle hızla sotelenir, tahin ve turşulu sandviçte servis edilir. Yüksek ısı tekniği, iç yumuşaklığı korurken karamelizasyon sağlar. Karaciğer şüphecilerini bile ikna edecek cesur, protein dolu bir seçenek.
16. Şakşuka
İskenderiye ve Kıyı Bölgeleri
Baharatlı domates, biber ve soğan sosunda haşlanmış yumurtalardan oluşan doyurucu bir kahvaltı, daldırma için taze ekmekle birlikte pişirme tavasında servis edilir. Mısır versiyonu, bölgesel kuzenlerden daha fazla biber ve sarımsak içeriyor. İskenderiye Kornişi boyunca yer alan sahil kafeleri, Akdeniz manzarası eşliğinde hizmet vermektedir.
17. Geleneksel Nubian Tagine
Asvan ve Nubya Bölgeleri
Mısır'ın güney mutfak geleneklerinin bir tadı- et (genellikle deve, tavuk veya kuzu eti), kömür üzerinde toprak kapta sebze ve baharatlarla yavaş yavaş pişirilir. Deve tagini özellikle yağsız, hafif tatlı tadı nedeniyle aranır. Aswan'daki Elephantine Adası'ndaki King Jamaica'nın restoranı, birçok gezginin tüm Mısır'da en sevdiği yemek dediği bir versiyonu sunuyor.
Bölüm 3: En İyi Mısır Sokak Yemekleri Deneyimi
Mısır sokak yemekleri sadece geçim kaynağı değildir; kültürel bir deneyim, sosyal bir aktivite ve bir sanat formudur. Şafaktan gece geç saatlere kadar sokaklar, kahvaltı dolusundan gece yarısı shawarma'sına kadar her şeyi sunan satıcılarla canlanıyor.
Sokak Yemekleri Güvenliği Yönergeleri
- Kalabalıkları takip edin:en yoğun satıcılar en taze gıdaya ve en yüksek ciroya sahiptir.
- Yemek pişirmeyi izleyin:Siparişe göre yiyeceklerin taze olarak hazırlandığı yerleri seçin.
- Sıcak yiyeceklere sadık kalın:Sipariş üzerine pişirilen ürünler, önceden hazırlanmış soğuk olanlardan daha güvenlidir.
- Yalnızca şişelenmiş su:Asla musluk suyu içmeyin veya içeceklere buz kabul etmeyin.
- Sebze uyarısı:Musluk suyunda yıkanmış olabilecek çiğ sebzelere dikkat edin.
- Rehberinize güvenin:rehberlerimiz en güvenli, en özgün satıcıları biliyor.
Mutlaka Denenmesi Gereken Sokak Yemekleri Ekstraları
- Taze şeker kamışı suyu:Mısır bunu her yerden daha iyi yapıyor; daha az dünyevi, daha canlandırıcı. Asılı kamış sapları olan barakaları arayın.
- Lokmet-i Kadı:bal veya şurupla ıslatılmış, bazen çikolatayla kaplanmış, taze kızartılmış hamur topları.
- Sokak pizzası (Fatayır):Sokak fırınlarında pişirilen, üzerine peynir, et veya tatlı dolgular konulan pide benzeri ekmekler.
- Izgara mısır:kömürde ızgaralanmış ve baharatlı - Nil kıyısı boyunca mükemmel bir yürüyüş atıştırması.
Yemek Severler için Temel Arapça İfadeler
- "Şükran"— Teşekkür ederim
- "Peki?"- Ne kadar?
- "Hukuk samahtı"— Lütfen
- "Mumkin [yemek adı]"— [Yemeğin adı] alabilir miyim?
- "Bidoun dolu"— Bibersiz (eğer baharat sevmiyorsanız)
Bölüm 4: Bölgesel Mısır Uzmanlıkları
Mısır'ın mutfak manzarası kuzeyden güneye, kıyıdan çöle önemli ölçüde değişiklik göstermektedir. Her bölge yerel malzemeleri, tarihi ve kültürel etkileri yansıtan kendine özgü yemeklere sahiptir.
| Bölge | Özel Yemekler | Anahtar Malzemeler | Ziyaret Edilecek En İyi Zaman |
|---|---|---|---|
| Kahire ve Gize | Koshari, Hawawshi, Doldurulmuş Güvercin | Baklagiller, pirinç, baharatlar, kümes hayvanları | Ekim – Nisan |
| İskenderiye ve Kuzey Sahili | Sayadiyah, İskenderiye Kebdahı, Deniz Ürünleri Tagine | Taze balık, pirinç, sarımsak, kırmızı biber | Mayıs – Eylül |
| Luksor ve Asvan (Yukarı Mısır) | Fattah, Nubian Tagine, Mulukhiyah ve Tavşan | Tavşan, kuzu eti, sarımsak, baharatlar | Kasım – Şubat |
| Sina Yarımadası | Bedevi Ekmeği, Izgara Balık, Zarb (yeraltı fırını) | Deniz ürünleri, hurma, keçi eti | Mart – Mayıs, Eylül – Kasım |
| Nil Deltası | Besarah, Taze Peynir, Ördek Yemekleri | Taze otlar, süt ürünleri, kümes hayvanları, pirinç | Yıl boyunca |
Bölüm 5: Mısır Tatlıları ve Geleneksel İçecekler
Tatlı Sonlar: Mısır'ın Tatlı Kültürü
- Ümmü Ali (Ulusal Tatlı):Fındık, kuru üzüm ve hindistancevizi ile tatlandırılmış süte batırılmış puf böreği katmanları, altın rengi ve köpürene kadar pişirilir. Doğrudan pişirme kabından sıcak olarak servis edilir.
- Basbusa:aromatik şeker şurubuna batırılmış, üzerine badem veya hindistan cevizi eklenmiş nemli irmik keki. Tatlı ama mide bulandırıcı değil, gül veya portakal çiçeği suyuyla kokulu.
- Konafa:kıyılmış yufka tatlı peynir veya krema ile kaplanır, gevrek olarak pişirilir ve ardından şurupla ıslatılır. Ramazan ayında konafa mağazaları 24 saat çalışmaktadır.
- Lukmet el-Kadı ve Roz bel Laban:balla ıslatılmış hamur topları ve rahatlatıcı sütlaç - sevilen günlük tatlılar.
Geleneksel Mısır İçecekleri
- Mısır çayı:güçlü ve tatlı, genellikle naneli - kuzeyde "shai koshari" (altın), güneyde "shai sa'idi" (karanlık).
- Türk kahvesi:güçlü, filtresiz, telvesi dibe çökmüş küçük fincanlarda servis edilir.
- Bitkisel infüzyonlar:ebegümeci (karkade), anason (yansoon), nane (na'na') ve papatya.
- Ramazan klasikleri:Sobia (hindistancevizi-pirinç içeceği) ve Kamareddin (kayısı nektarı).
- Kış spesiyalitesi:Sahleb - fındık ve tarçın içeren, içinizi ısıtan bir orkide kökü içeceği.
- Taze meyve suları:sokak meyve suyu tezgahlarından şeker kamışı, mango, guava ve portakal.
Bölüm 6: Yemek Kuralları ve Gıda Güvenliği
Yemek Gelenekleri ve Görgü Kuralları
- Yalnızca sağ el:geleneksel olarak sağ elinizle yemek yiyin (sol kirli kabul edilir).
- Araç olarak ekmek:Çatal istemek yerine yiyecekleri ekmekle alın.
- Ev sahibine iltifat edin:Yemeğin cömertçe övülmesi beklenen ve takdir edilen bir davranıştır.
- Biraz yiyecek bırak:tamamen temiz bir tabak hâlâ aç olduğunuz anlamına gelebilir.
- Bahşiş (baksheesh):restoranlarda beklenen (%5-10) — bkz.tam devrilme kılavuzu.
- Ev davetiyeleri:Mısırlı bir eve davet edilirseniz küçük bir hediye (tatlılar veya çiçekler) getirin.
Gıda Güvenliği ve Sağlık Konuları
- Su:yalnızca şişelenmiş veya arıtılmış su için; içeceklerde buzdan kaçının.
- Sokak yemeği:Yüksek cirosu olan ve görünür pişirmeye sahip satıcıları seçin.
- Meyveler:tüm meyveleri kendiniz soyun; önceden kesilmiş meyvelerden kaçının.
- Deniz ürünleri:özellikle sıcak aylarda taze olduğundan ve düzgün şekilde pişirildiğinden emin olun.
- Baharat toleransı:Hassassanız "bidoun fulful" (kırmızı biber olmadan) isteyin.
- Gezgin ishali:yaygın fakat genellikle hafiftir; rehidrasyon tuzlarını taşır.
Mevsimsel Beslenme Rehberi
- Bahar (Mart-Mayıs):taze çilek, enginar; Feseekh (tuzlu balık) ile Şam el-Nessim festivali.
- Yaz (Haziran-Ağustos):mango mevsimi, karpuz, hafif yemekler ve soğuk çorbalar.
- Sonbahar (Eylül-Kasım):hurma hasadı, nar; daha doyurucu güveçler geri dönüyor.
- Kış (Aralık-Şubat):portakal mevsimi, yapraklı yeşillikler, içinizi ısıtan çorbalar ve güveçler.
Bölüm 7: Mısır'da Yemek Fotoğrafçılığı
Mısır'ın canlı yemek ortamı olağanüstü fotoğraf fırsatları sunuyor. Profesyonel fotoğrafçı rehberlerimiz tüm mutfak deneyimleri sırasında uygulamalı eğitim sağlar.
- Temel donanım:kremsi bokeh için hızlı bir sabit lens (50 mm f/1,8), çevre çekimleri için 24-70 mm yakınlaştırma, taşınabilir bir reflektör ve parlak yüzeyleri yumuşatmak için bir polarize filtre.
- Ayarlar:diyafram önceliği (f/2,8–f/5,6), düşük ISO 100–400, doğru yiyecek renkleri için özel beyaz dengesi, aksiyon çekimleri için seri çekim modu.
- Aydınlatma:sokak yemekleri için altın saat, içeride dağınık pencere ışığı ve asla sert öğle güneşi yok.
- Kompozisyon:üçte bir kuralı, mutfak eşyalarından gelen çizgiler, katmanlı derinlik ve insan unsurları; insanları yemek hazırlayan, servis eden ve yemekten keyif alan kişileri yakalar.
- Hikaye Anlatımı:Eksiksiz bir mutfak anlatımı için pazardan sofraya sıralar oluşturun.
Sıkça Sorulan Sorular
Denemem gereken Mısır'ın ulusal yemeği nedir?
Mısır sokak yemekleri turistlerin yemesi için güvenli mi?
Vejetaryenler için en iyi Mısır yemekleri nelerdir?
En özgün Mısır yemeği deneyimlerini nerede bulabilirim?
Hangi Mısır tatlılarını kaçırmamalıyım?
Mısır Fotoğraf Turları ile Mutfak Fotoğraf Turları
Tüm turlarımız mutfak deneyimleriyle özelleştirilebilir. Tamamına göz atıntur koleksiyonu— işte yiyecek odaklı en iyi eşleşmeler.
Kahire ve Giza 2 Günlük Yemek Fotoğrafçılığı Turu
Mutfakta Öne Çıkanlar:Abu Tarek'te Koshari, Khan el-Khalili sokak yemekleri, geleneksel kahvaltı, Nil'de akşam yemeği gezisi - her durakta yemek fotoğrafçılığı eğitimi.
Bu turu görüntüleİskenderiye Deniz Ürünleri ve Akdeniz Günübirlik Gezisi
Mutfakta Öne Çıkanlar:Taze sayadiyah, İskenderiye kahvaltısı, tarihi kafeler ve Akdeniz manzaralı sahil restoranları.
Bu turu görüntüle7 Günlük Mısır Mutfak Keşif Turu
Mutfakta Öne Çıkanlar:Kahire sokak yemekleri, Nil Vadisi'nde ev yemekleri, Luksor restoranları ve yemek pişirme dersleri ve pazar oturumlarıyla Aswan Nubian ziyafeti.
Bu turu görüntüleMısır Balayı Mutfak Fotoğrafçılığı Turu
Mutfakta Öne Çıkanlar:Romantik Nil yemeği gezileri, özel yemek pişirme dersleri, piramit manzaralı lüks yemekler ve geleneksel tatlı tadımı.
Bu turu görüntüleMısır Aile Yemeği Macera Turu
Mutfakta Öne Çıkanlar:Çocuklara uygun yemekler, tatlıcı ziyaretleri, ekmek yapma atölyeleri ve yerel ailelerle aile tarzı yemekler.
Bu turu görüntüleÖzel Piramitler ve Mısır Mutfağı Turu
Mutfakta Öne Çıkanlar:Bedevi çöl öğle yemeği, piramit manzaralı geleneksel ziyafet ve Giza'da sokak yemeği örnekleri.
Bu turu görüntüleMısır Mutfağı Maceranıza Hazır Mısınız?
Mısır'ın mutfağı piramitleri kadar muhteşem, Nil'i kadar akıcı, insanları kadar sıcaktır. Uzman fotoğrafçı rehberlerimizin sizi bu mutfak manzarasında gezdirmesine izin verin: otantik tatlar, çarpıcı görüntüler ve sıfır turist tuzağı.
Yemek Fotoğrafçılığı Turunuzu AyırtınMısır Fotoğraf Turları Blogu ile İlgili Okumalar
Rehberimizden daha fazla rehberle Mısır mutfağı maceranızı planlamaya devam edin.Mısır seyahat blogu:
Mutfak Fotoğrafçılığı Turunuzu Planlayın
Bize seyahat tarihlerinizi, yiyecek ilgi alanlarınızı ve fotoğrafçılık hedeflerinizi söyleyin, biz de 2 saat içinde tamamen kişiselleştirilmiş bir mutfak güzergahı hazırlayalım. Yerel gıdaya erişim, pazar rehberliği, özel ulaşım ve uzman fotoğraf desteği; tamamen size özel.
Mutfak Turu Talebinizi Gönderin
Şimdi WhatsApp Bize
Mutfak fotoğrafçılığı turunuzu planlamanın en hızlı yolu. Haftanın 7 günü, Kahire saatiyle sabah 08.00 ile akşam 22.00 arasında 2 saat içinde yanıt veriyoruz.
WhatsApp'ta sohbet edin+20 155 073 5673
Ekibimize E-posta Gönderin
E-postayı mı tercih ediyorsunuz? Bize mutfakla ilgili seyahat ayrıntılarınızı gönderin; 24 saat içinde tam özel bir fiyat teklifiyle yanıt verelim.
E-posta gönderinfo@egyptphotographytours.com